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ff58aa55.jpgかつおじいちゃんのぶどうジュース2007今年もいよいよ仕込みます。

先週までNPOで受けている完熟フルーツこだわり探訪のツアー用に最後までブドウを残しておいたので、今年の小野洋蘭果樹園のぶどうは最後のベリーAという品種が残っていたのですが、

無事収穫を終え、残り物のブドウを集めて、かつおじいちゃんのブドウジュースを作ります。

このぶどうジュースの特徴は、

小野洋蘭果樹園のブドウだけを使った、農園オリジナルジュース
であるのはもちろん
うちの売りである、世界の珍しい色々なブドウがたっぷり
普通ブドウジュースはひとつの品種で作られますが
このジュースは10種類以上の品種がミックス。
色々なブドウの個性がミックスした世界にひとつしかないジュースです。
また、残り物のブドウはその年によって様々ですから毎年色合いも味も変化しますから、ワインみたく
かつおじいちゃん(ブドウ担当のうちの親父の名前ですね)
の作る2007年のイヤーモデルジュースなんです。

ジュースを仕込むのは私たちのNPOではおなじみの
富岡農園さん。

大正時代から続くぶどうジュースの老舗なんですが、伝統的な加熱、瓶詰め製法で昔ながらの味わいのジュースを造っています。

さて、今年はどんな味に仕上がるでしょう。

今年もOisix(オイシックス)さんを通じて販売します。
一部は農園でも販売しますが、すぐに売切れてしまいますので
要チェックです。

ブドウを搾ってすぐに瓶詰めするのではなく、少しタンクで熟成させてから瓶に詰めますので、完成はもう少し先の予定。
お楽しみに!