南アルプスさくらんぼ狩りネットファーマーズログ

ねっとふぁーまーずログは山梨県南アルプス市で、さくらんぼ狩り観光、スモモ、もも、ぶどうなどのくだものを栽培するネットファーマーお百姓さんのあれこれです。

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2008年05月

桃の花びら酵母5

桃の花びら酵母
綺麗なピンク色の液体ですが、花びらが浮いています。
実はこれ

「桃の花びら」を集めて発酵させた
「桃の花びら酵母」なんです。

お友達のパン屋さんパンビオロジック空我さんに頼まれて
花びらを届けたら
上手く発酵できたよーといって

今年の桃源郷マラソンではこの「桃の花びら酵母」を
使って焼いた「桃の花びら酵母パン」を販売しました
お店では限定という事もありあっという間に完売

天然酵母のパンは、色々な酵母を起こして楽しめるんですね

さくらんぼの花満開の様子3

さくらんぼの花開花中

4月12日のさくらんぼ畑の様子です。

さくらんぼの花が満開といったところ
今年はちょうど花の時期に雨が重なってしまっています

樹にとっては嬉しいおしめりなんですが、雨が降るとすぐには人工授粉が出来ないのが玉に瑕ですね

さくらんぼ交配中

晴れ間を縫うように人工授粉してゆきます。
何箇所も畑があるので、人海戦術。
さくらんぼは同じ品種の花では実が付きにくい
自家不和合性という性質があるので
受粉用の花粉には、原種に近いフランスワンや、遅い品種のナポレオンの
花を花つみして、花粉を取って交配用に使っています。

さくらんぼの花の咲き方5

今年の3月29日に撮影したさくらんぼの様子です。
さくらんぼが蕾から花が咲くまでのつぼみが膨らんでいく
様子が同じ日に見られたのでちょっと紹介


さくらんぼつぼみ

さくらんぼの蕾の状態です。まだ花芽は硬くなっています


さくらんぼつぼみ膨らみ始め

中心から白い花びらが顔をのぞかせ始めました


さくらんぼつぼみ花の軸伸び始め


花芽が開いて、中に納まっていた花が軸を伸ばしていくのがわかります

さくらんぼ開花直前


軸が伸びてきて、白い花びらも膨らんできました。もうすぐ開花します。
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