南アルプスさくらんぼ狩りネットファーマーズログ

ねっとふぁーまーずログは山梨県南アルプス市で、さくらんぼ狩り観光、スモモ、もも、ぶどうなどのくだものを栽培するネットファーマーお百姓さんのあれこれです。

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武田菱丸折り紙を創作する

前の話はこちら→山梨県観光推進機構ゆるきゃら武田菱丸を折る


実際に完成した武田菱丸おりがみはこちらからダウンロードできます

あっくすおりがみ「武田菱丸」
takedahishimaru























さてこの武田菱丸君をどうやって作るのか。今回は私が創作する手順を少したどってみよう

どんなものを作るにもいきなり全体像がパパぱっと頭の中に浮かんできて組みあがってくる

わけではない。

一つ一つパーツをくみ上げて作り上げていくわけだ

で、今回まずは基本として考えたのはこちらのおりがみ

DSC_0813
信玄兜のおりがみ











ごめんなさい折り図は作っていません。
こいつは、毎年4月に甲府市で開かれる信玄公祭りにあわせて、ちゃんとかぶれる武田信玄の
兜をおりがみで作ってみようかなと思い立って2年前くらいに考えたもので、新聞紙で作ると
ちゃんとかぶれる作品である。
ほら、伝承の兜のおりがみっていまいちカッコ良く無いじゃん。と勝手に思って
子供達にいい顔したくて作るんですよ、(きっとどの親も)
ちなみに甲府駅前に鎮座している武田信玄の銅像はこんな感じね
shingenzou















まあ、とりあえずこの信玄兜に顔くっつけて体をくっつければそれっぽくなるはずなので
要は、正方形のおりがみを縦長にして、顔と体の部分を確保すればいいや・・・
ということで、まずA4のコピー用紙を使って試作します。A4のコピー用紙をちょうど正方形の2倍の形にするために、まずは真ん中に折り目を入れて調整してみたんですわ
こんな感じね
DSC_0815












真ん中に折り筋をつけて折りこむと
正方形二つ分になるように調整してます。

























真ん中を折るとこういう感じ

DSC_0816



で、正方形が二つ合わさった感じの用紙を使って、上の正方形部分を折りこんで
兜を折りますと

































こんな形になります

DSC_0819



思ったよりも紙の長さに余裕があることが
判明、さらに思いがけず真ん中を折り込んだ
部分が顔として使えそうなデザインで
あることが判明したので































これを縮めながら折っていくとなんとなく顔と手足が出来ました。

DSC_0820









荒っぽいですが、こういう基本的な形をまず作っていくわけです。

でも今回の武田菱丸君は2頭身キャラなので
こんなに紙の余裕は必要なかったわけです。

まあこれはこれで顔と体と手足を作る余裕が
十分に取れる基本形が出来たので、将来
ガンダムおりがみとかサムライおりがみとか
作りたくなったときに応用が利きそうですね。

今回はお蔵入り















でも、中心部を折りこんで顔の部分を作りつつ長さを確保するめどが付いたので、
今度は正方形のおりがみの中心に折り目をつけて同じように折ると

DSC_0822


なんとなく2頭身キャラの
武田信玄っぽいおりがみが
出来上がりました。
次はバランスの調整です。

兜の部分の武田菱マークと
顔と
体が
ほぼ同じ大きさなので
これを

マーク<顔<体

となるように調整します。

つまり真ん中の部分の折り目部分を
上側を小さく下側を大きめに取って
折っていくわけです















ということで調整して折ってみたのがこちら

takedahishimaruorigami

だいぶバランスが取れてきたんではないかと
いうことで、今回はこの程度のバージョンで
折り図を作成することに

私の場合はイラストレータで
一折ずつ折っている様子を作図して
作っていきます。

この状態になったのが大晦日ですから
今回はかみさんとのお買い物やお出かけに
付き合いながら3日くらいかかったわけです







で、さすがにこのままでは犬のおりがみだとは誰にもわかってもらえないでしょうから
ええいママよと、山梨県観光推進機構に断りも無くデザインをコピーさせてもらって彩色です
一応私のNPOは山梨県観光推進機構のメンバーですから、お正月休み中の不慮の事故で仕方なかった
事後承諾だっということで
(良い子は真似してはいけません。お正月空けてからお願いする予定です。おこられたら取り下げますからゴメンナサイ)

DSC_0821

ええとちなみにこの写真は
長崎市のトルコライスとミルクセーキが
人気の
銅八銭」さんで撮影しました。

折り図の線にあわせて折っていくと
それっぽくなりますが
やっつけ仕事なので、かなりデザインが
甘いところがあるなあと

まあ時間があったら少しづつ改訂版にします


実際に完成した武田菱丸おりがみはこちらからダウンロードできます

あっくすおりがみ「武田菱丸」

せっかくですのでダウンロードして
プリントして折っていただきますと
幸いです。

山梨帰ったらこんなことしてる余裕はなくなるはず・・・ああ剪定しなきゃ

山梨県観光推進機構ゆるきゃら武田菱丸を折る

今年の年越しは、かみさんの実家の長崎に里帰り。格安ツアーを使って帰るので年末年始直前では値段が高騰するということで、12月25日からお休みを取った。果樹園の仕事はうんとこさ残っているが、まあ年に何度も帰れないのでたまにはかみさん孝行なのだ。
さて、長崎に帰るとかなり時間に余裕が出来てしまう。
いや暇ではなくてしなくてはいけない仕事をこちらでも仕上げてはいるのだ。とは言え12月の28日も過ぎると年末モードである。
そうなるとかなり放置してしまっているHPの更新でも行おうと思うわけだ。
通常なら、自宅から見る富士山の写真なんかを取って「新年明けましておめでとう」ですませば良いのだが、今年は長崎だ。山梨県南アルプス市の果樹園のHPの写真が、長崎のめがね橋からというのも
それはそれで良いのかも知れないがかなり困惑するであろう。
というわけでお正月らしい話題ということで長崎にいても出来ることということで
戌年にちなみ、戌のおりがみでも創作して載せようかと思ったのだ。
ちなみに過去には私の折り紙サイトでセントバーナードの折り紙をアップしている
inu
















10年以上たって、折り紙の世界は急速に進歩を遂げたらしい、
あのNHKさんも

オリガミの魔女と博士の四角い時間

というおりがみの番組まで作っており年末にはやはりというか、干支の折り紙で
日本に名だたる代表的な日本犬である柴犬の折り紙を紹介してくれちゃったりしている

ううむ中途半端な創作折り紙ではへぇー、それで・・・で終わってしまう。
何しろ犬の折り紙というのはただでさえレパートリーが広いだけでなく、微妙なアレンジで
これは犬だ、犬なんだといわれればなんとなく犬に見えてしまう初心者でも比較的簡単に創作できる折り紙界のアマチュア登竜門見たいな対象なのだ(に違いないと勝手に思っている)
だから、これは創作なんですなんてうっかりアップしようものなら、有名な折り紙作家さんのだれだれさんのアレンジだよね〜でけたおされてしまうに違いないのだ。

ということで、今回の長崎滞在中に壮大な目標を掲げた犬の折り紙を折ることにした
それは
山梨にちなんだ犬の折り紙にすること!
となると、「甲斐犬」1択
になってしまう。「甲斐犬」とは国の天然記念物にもなっている日本犬で、優秀な狩猟犬として活用され、特に我が南アルプス市の芦安地区は甲斐犬の里としても有名だったりする。主人に忠実であり逆に知らない人間には怖い犬でもある
kaikenn002(南アルプス市観光協会のサイトより甲斐犬)


























とはいえ、この甲斐犬の折り紙を折った場合、ほかの日本犬との特徴をどう際立たせればよいだろう

ううむ、黒い紙で折った日本犬・・・・だよね

すでに折れてしまった(私の心が)

いかん。方向性を変えよう。ということで、甲斐犬をモチーフにしたキャラを折ることにする
なぜなら、あっくすおりがみは、もともとキャラクターおりがみが専門だからである。
ということで「甲斐犬 キャラクター」で検索すると、2017年年末現在では主に3つ出てくる
y3_9YQDO
山梨県観光推進機構のマスコットキャラクター
「武田菱丸」



















imagesサッカーヴァンフォーレ甲府のマスコットキャラクター
「ヴァン君フォーレちゃん」










yahatainu山梨県甲斐市のマスコットキャラクター「やはたいぬ」
ちなみに頭の尻尾とからだの模様は、甲斐市の地域特産品である里芋の
八幡芋もモデルにしています。












はいこの三つからどの折り紙を作れって、言われたら・・・まあ「武田菱丸」君かな

2頭身キャラは顔の造詣さえつぼをおさえればあとは何とかなるのです
つまり武田信玄の兜をかぶった犬耳人形の折り紙つくれば何とかなるじゃん!

ということで武田菱丸おりがみを作るぞーと決意したのが2017年12月27日の夕方のことでした

創作の手順に続く

実際に完成した武田菱丸おりがみはこちらからダウンロードできます
あっくすおりがみ「武田菱丸」
takedahishimaru

金箔柚子茶2017国際マーマレードアワード金賞受賞!

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イギリス湖水地方のダルメインで開催された、2017 dalemain world marmalade awards において、私たちのNPOが製造する「金箔柚子茶」がアルチザン部門、金賞を受賞しました。


IMG_0660












































 世界中から3000を超えるマーマレードが集まるこのユニークな大会は、今回で12回目。
今年はスペシャルゲストとして駐英日本大使も参列し、会場となったDalemain mansion には世界中の受賞者が集まり熱気あふれていました。

yuzu&gold2017goldprize









































このアワードの金賞受賞者は、別会場のペンリス市内で開催されるマーマーレードフェスティバル会場でブースを無料で獲得できるのですが、日本からの持込には、EUの農産物規定をすべて満たす必要があり、会場のあるカンブリア州の許可書類が間に合いそうもないということで、断念。かわりに、担当者とメールのやり取りをして、ダルメインの受賞会場内の販売店舗で今回の受賞ジャムを販売していただけることになりました。
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金賞受賞者のジャムは、会場内で一般の方が自由に味見をしながら購入することもできるブースが設けられています。
持ち込んだ金賞受賞モデルの「Japanese Yuzu & Gold Leaf Marrmalade」は30個ぐらい売れればいいよと言われていたのが、午前中で完売、追加を持ち込むことに。
IMG_0765












































お皿に乗った三角形のジャムボトルが私たちのジャムですが、あっという間に試食も無くなってしまいました。 日本の柚子の香りはイギリスでも非常に関心が高く、このジャムも香りに注目が集まっていました。 金箔柚子茶はこんなマーマレードです 

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 で、時間の許す限り、会場でジャムの説明をします。販売スタッフのお母さんも、売れ行きに気を良くしてか、やたらと薦めてくれます。とにかく綺麗で、香りがいいという評価が多かったですね。

fuji&yuzu_sq 今回柚子の産地でもある富士川町役場さんから、柚子と富士山が一緒に写った写真を持って行ったのですが、非常にわかりやすかったらしく、富士山の近くで柚子が取れるのか!と驚いてました。



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結局1日目で全部完売してしまったので、残っていた在庫分も全部日曜日用においてきました。今回は3本入りのミニジャムセットも持ち込んだのですが、こちらはキュートだと人気で、販売スタッフの方もちゃっかり1個は自分用に確保していました。
ミニジャムセットはこんなジャムです。

青山のファーマーズマーケットでも、外国の方に大人気のジャムではありますが
マーマーレードの本場イギリスでこれだけ喜んでもらえると、本当に自信がつきます。



金箔柚子茶とは

金箔柚子茶
















NPOの新しいジャム 金箔柚子茶出来ました。

これって今までの柚子茶に、金箔入れただけじゃないの?

まったく違います。

というわけで今回は、このジャムの紹介をしてみたいと思います。

このジャムのポイントは3つ
々饂此複複蕋陦瓧遑脾産)にこだわった柚子茶です。
金箔が入るにふさわしいこだわりを盛り込みました。
M子茶として最高に美味しいために、柚子片はしっかり甘く、柚子の香りは生のまま

で、このジャムは一週間かけてつくるという非常にめんどくさいジャムになったわけです。

そもそも柚子茶ってなんでしょ

もともと韓国の家庭で作られる柚子の砂糖漬けが柚子茶として親しまれています。
ホームメイドの柚子茶は、加熱しません。だから生の柚子の香りと風味が楽しめます。

さて、韓国の柚子と日本の柚子が同じなのかどうかはともかく
日本で通常手に入る柚子は
yuzu












こんなのですが、非常に酸っぱくて

そして、皮に苦味があります。

これをそのまま砂糖漬けにすると、苦くて苦手(シャレじゃありませんよ)
という方も多いですね。柚子ジャムも、いきなり煮込むと失敗します。

で柚子のどこが一番苦いかというと
さのうの皮部分(みかんでいう皮をむいた後で実を包んでいる袋状の皮のほうね)
と黄色い皮と実の間の白いところですね。

ですから、熱を加えない柚子茶作りでも、この白い部分を取り除いて加熱して苦味を取るレシピが
けっこうあります。

市販の柚子茶のほとんどは加熱してつくる、柚子のマーマレードに蜂蜜が入ったり、セルロースが入ったり
しているものが多いのではないかと思います。
甘すぎたり、香りがあんまり感じなかったり、逆に何か変わった香りがしたり
購入した柚子茶は、結構味にばらつきがあったりしますよね。

つまり、自然な柚子の香りと、苦くない柚子を共存させるのが難しいのです。

で、今回の金箔柚子茶ですが、

柚子マーマレードではありません。

かといって、柚子の砂糖煮でもないのです。

実はこの柚子茶

こちらを原料に作っています。
yuzupeel
















毎年人気なのです、こちらの柚子ピール。
しっかりと柚子皮と白い部分がゼリー状になって、苦味もあまり感じません。
柚子皮をしっかり刻んで、お湯で煮こぼし苦味を取ったら、
北海道産のてんさい糖と煮込んで、やわらかくして
それを天日干しします。

yuzupeal












てんさい糖をまぶして、ほぐして干してを繰り返して10日間
じっくりと味がなじんでくるんですね。


この柚子ピールにお湯をかけて飲んでる方もいらっしゃいます。
これが美味しいのです。

ですから今回はこの柚子ピールを刻んで刻んで刻んで

cutyuzu

















この刻んだ柚子に、

食用の金箔を混ぜて

kinpaku

















そしてジャムにしているんですね。

でもあの独特の柚子の香りは 残念ながら薄くなっちゃいます。

どうしましょう。


さて私たちのNPOでは、ハーブコーディアルという製品も出していまして、
要するにハーブの香りを 加えたシロップですね。

このハーブの香りをどうやって入れているかというと
harboilmaker



















ハーブオイルメーカーという蒸留器を使って、香りを抽出しているんです。

ですから、あの柚子の豊かな香りも、こちらの道具を使って柚子の香り水として取り出します。

さらに、

生の柚子を酸味と風味を生かすため、加熱していない柚子の絞り汁を加えて
yuzudrop
 















そうして、美味しい柚子ピールとキラキラの金箔に

柚子の香り抽出水と柚子果汁をぜーんぶジャム瓶に詰め込んで

出来上がったのがこちらの

金箔柚子表面

















きらきらと宝石のようにきらめく柚子茶なんですね。

蓋をあけると、柚子のいい香りが立ち上って
口に入れると柚子の酸味がつんときて
柚子片をかみ締めるとしっかりと味があるのに苦くない。

今までにない柚子茶ではないかと自負しております。

食べて綺麗になれて、眺めて綺麗なジャム

それが金箔柚子茶なんです。

ぜひお楽しみくださいませ 

天空かぼちゃプリンな毎日

先週から、天空かぼちゃプリンな毎日です。
10月28日の日本テレビNEWSevery.夕方6時半からの気になる!のコーナーで
甲州天空かぼちゃが紹介されましたよ。
http://www.ntv.co.jp/every/feature2/20161028.html

kabocyapurinその中で、どーんと
甲州天空かぼちゃプリンが紹介されました。

製造の様子を取材していただいたのですが

私が ちょうど出張中だったので

工場長のテレビデビューです。

いかに手間をかけて作っているのか伝わったでしょうか?




甲州天空かぼちゃプリンの作り方

甲州天空かぼちゃを半分にカットして、種を取ります。(そのまま蒸すこともあるよ)

蒸し器にほうりこんで蒸します。→30分

やわらかくなったところで、皮を取り除いて、小さく切ります。

袋詰めして真空パックして冷凍保存。

カラメルを作ります。なんとカラメル手作りです。
材料 ビートグラニュー糖と水
これだけ(ビート糖と甜菜糖はおんなじものだからね)

鍋で少しだけ水を加えたビート糖を加熱
沸々してきて、うっすら色づいて、我慢して煮詰めると、綺麗なこげ茶色に!
で差し水!
すぐに取り出して、丸型のモールドに注いでいきます。
時間との勝負です。熱いです。
うちのプリンのカラメル濃かったり薄かったりしますが、手作りだからです。
冷やしたらモールドからはずして、保管しておきます。

ここまでが下ごしらえ。

で、かぼちゃプリン製造日

冷凍したかぼちゃを用意。湯煎で解凍します。

ゝ軻を加えてミキサーでガーっとかき混ぜます。

⇒颪魍笋辰討き混ぜ

,鉢△魏辰┐董∈重を加えます。うちは、北海道産の甜菜糖を使ってます。
ジャムもお菓子もみーんなこれです。これを約60度にあっためて、さらに
細かい網目のざるを通して漉します。

これをするのとしないのとでは味がぜんぜん違います。

瓶を用意します。花びらジャムでも使っています80STという丸っこいかわいいジャム瓶です。

瓶に手作りカラメルタブレットを一個づつ入れてから、
手作業でプリン液を流し込み、

すぐにふた閉め。

ジャム瓶に詰まったプリンを蒸し器に入れて→30分

ほかほかの蒸しプリンの出来上がり。

一時冷却して、荒熱を取ったらラベルを貼ります

冷蔵庫にて保管します。

これをここのところ、600本くらい作ります。

ラインではないです。手作りで600本です。
カラメルも600個手作りです。

この勢いだと、11月中に原料の天空かぼちゃが切れてしまうかもしれません

店頭で見つけたらお早めにゲットしてくださいませ。

NPOのネットショップ カーサデラマルメラータ

ハンドメイドマーケット Minneミンネ マルメラータ

ハンドメイドマーケット Creemaクリーマ マルメラータ

でも販売しております。基本火曜日と金曜日製造です。










 

南アルプスの天然氷カキ氷!「南ぷすカキ氷やさん」OPEN

天然氷コラボ

















ファームフィールドトリップ自慢の無香料無着色のフルーツカキ氷シロップと
毎年行列が途切れない大人気の南アルプス天然氷蔵元の八義さんとがジョイント!

とっても貴重な天然氷を、八義さんのご好意で、なんとか分けていただくことができました。

ということで、今年のゴールデンウィークより、NPOの加工所のある
ハッピーパークにて
「南ぷすカキ氷やさん」を(お天気の時だけ)開店いたします。
とりあえずはGW中は4月30日より5月8日までは毎日
その後は土日に営業の予定です。

1日限定100杯ですけど、南アルプス天然氷のカキ氷を出します!!

天然氷・八義さんのサイトはこちらからどうぞ


南ぷすカキ氷やさん。4月30日〜5月8日 昼11:00〜午後3:00
天然氷カキ氷500円〜600円(1日限定100食)
通常カキ氷300円〜400円
天然氷が終了しましたら、天然氷の看板を撤去しますので
その場合は売り切れになります。ご了承くださいませ

 〒400-0203山梨県南アルプス市徳永411ハッピーパーク内
八田農産物加工施設横にてキッチンカーで営業
でんわ090-8177-8419
 

H27さくらんぼ狩り始まりました。


IMG_20150524_092144




























小野洋蘭果樹園さくらんぼ狩り始まりました。 今年は、豊作。たくさんあります。
今年は人気ランキングNO.1 の佐藤錦だけでなく、
大粒でしっかりした歯ごたえで口コミでも話題の紅秀峰なんかも
増えてきました。こちらは6月になってからが美味しいです。

本日南アルプスは曇り、なんとかお天気は持ちそうですね。
雨が降らない限り、青空園をご案内します。

青空園の方が日がよく当たるので、早く熟すんです。

いつもの年なら、まだ高級な温室さくらんぼの時期ですが
自然の状態で日本一早くからさくらんぼが熟すこの地区ならではのさくらんぼ狩り

現在青空園で食べられるのは  高砂と香夏錦と紅ゆたか

当日予約でも入れますから、ぜひ予約してお楽しみくださいませ

スマホで簡単さくらんぼ狩り予約
クービック予約システムから予約する

ジャム作りを動画で公開してみた。リンゴとニンジンのジャム


(こっちは3分間クッキングバージョン)
先日,NPOのサイトからジャムの注文があり、リンゴとニンジンジャムの注文が入った。
ありがとうございます<(._.)> 
が、ちょうど欠品とのことで、スタッフがお客様にお断りのメールを出そうとしていたので、

おいおい・・・私がジャムを作ろうということに。

ちょうど加工の新スタッフはこのジャム作ったこと無いということだから、
指導するならちゃんと記録に残すことにした。

で、カメラを構えてもらって、簡易キッチンスタジオ。
ちょうど今の時期は加工所に提携の農家さんから仕入れているリンゴもあるし、ちょうど山梨県の地場特産品種のニンジンである大塚人参も手に入る時期なのだ。

ということで、ファームフィールドトリップ的なジャム作りのレシピを公開することに。
で、上の動画が3分間クッキングバージョンで
下の動画は、15分間のセリフ入りのバージョンなのだ。

私たちの加工施設の雰囲気と、どんな加工器具を使ってジャム作りしているかが判っていただけるだろうか? 今回のジャム作りは家庭でも一応再現できる量で作ったつもりなので、
実際に一般品として販売するジャムとは違いもあることはご了解を。
通常バージョンですと、1ロット30kgから60kgまでくらいの原料を一気に作るので、瓶の殺菌は、お湯でぐらぐらしないで大きな蒸し器に入れてセットするだけだし、煮込む鍋も自動回転する羽根つきの蒸気釜でぐいんぐいんして製造するのだけれど、
基本の製造工程は同じなので、ぜひ楽しんでいただけると嬉しいです。

 
(こっちはロングバージョン)

あけましておめでとうございます。未年ですので

あけましておめでとうございます。
今年は未年ということで、久しく更新していない
「あっくすおりがみ」の羊をひっぱりだして、動画で
紹介してみました。自分で折ってみるもよし、
そのまま折り上がっていく様子を眺めてみてもよろしいかと

クラウドファンディングREADYFOR?参加中

クラウドファンディングのReadyfor?さんで
かき氷キッチンカープロジェクトを実施中です。
クラウドファンディングというのは、最近になってだいぶ一般的になってきた資金調達の仕組みで、
インターネットを通じてたくさんの人々に比較的少額の資金提供を呼びかけ、
一定額を集めるのに成功した場合のみ、そのプロジェクトの実行が決定するというものです。

なので仕組み上、募集期間内で目標額にまで到達しないとキャンセルになってしまい、
(到達しなかった場合、全額返金になります)プロジェクトをスタートすることができなくなってしまうというものでもあります。

で、今回は、私たちのnpoが製造している山梨の果物から作ったカキ氷シロップ
をキッチンカーで販売できるようにしようというプロジェクトなんですが

、いよいよ来週の火曜日が締切です。
本日現在で目標金額30万円の約半分が集まりました。
多くの皆様のフォローありがとうございます。

今回の応援を使うと、実は今年の夏のカキ氷イベントを
とってもエコでお得に開催できちゃうというおまけ付

個人での応援だけでなく、グループで参加していただければ、
個人の特典+ 特定の場所へキッチンカーでかき氷祭りに
伺います。もうすでに、何カ所かは、私自ら出向いて
南アルプスのカキ氷を作りまくるオファーが・・・

来週までにあと半分以上が集まれば、
あなたの街までカキ氷をお届けに走りまする
今年は超早起きして桃収穫しないと出張にいけないなこりゃ・・・

ぜひこのカキ氷を味わうために、ご参加をお願いいたします!

https://readyfor.jp/projects/kakigoori-car
山梨のさくらんぼ狩り
さくらんぼ狩りロゴ
さくらんぼ狩りのご予約は
小野洋蘭果樹園さくらんぼ狩り
書いているのは

あっくすおじさん

イベント開催中!
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いまはこんなだよ
tankentai

山梨食育探検隊

毎月2回、いろいろな体験イベントやってます

参加者募集中!

こんどはどんな探検がまっているかな


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